Як організувати шкільне харчування під час повітряної тривоги? Дізнайтеся про заміну гарячих обідів, запаси води та продуктів в укритті за рекомендаціями Держпродспоживслужби. Повітряна тривога може перервати приготування або видачу обіду в школі. Якщо діти тривалий час перебувають в укритті, заклад освіти має подбати про питну воду та безпечні продукти, якими можна замінити гарячу їжу.
Держпродспоживслужба в межах інформаційної кампанії «Шкільне харчування: безпека щодня» пояснює, як організувати харчування дітей у таких ситуаціях.
Коли можна замінити гарячий обід?
Якщо від попереднього прийому їжі минуло понад чотири години, а в укритті немає умов для споживання гарячих страв, дітям можна запропонувати готові до споживання продукти. Хлібці, галетне печиво, фрукти, сухофрукти, молоко тривалого зберігання, соки та інші продукти, що відповідають вимогам дитячого харчування.
Чи обов’язково дотримуватися затвердженого меню?
Якщо через тривале перебування в укритті неможливо забезпечити звичний режим харчування, законодавство дозволяє тимчасово відступати від затвердженого меню. Водночас вимоги до безпечності харчових продуктів залишаються обов’язковими.
Що передбачити в укритті?
▪️ Питну воду, соки та молоко тривалого зберігання.
▪️ Галетне печиво, хлібці та інші зернові продукти.
▪️ Сухофрукти, горіхи й насіння.
▪️ Консервовані продукти, готові до споживання.
Під час формування запасів потрібно враховувати склад продуктів, терміни придатності, умови зберігання, вік дітей і можливі харчові алергії.
Який запас питної води потрібен школярам?
Рекомендований добовий запас становить:
6–11 років — 1–1,5 літра;
11–14 років — 1,5–2 літри;
14–18 років — 1,5–2 літри.
Чи потрібно створювати запас на 48 годин?
Законодавство передбачає можливість створення засновником закладу освіти запасу води та продуктів щонайменше на 48 годин безперервного перебування дітей і працівників в укритті.
Що робити з обідом, який залишився на харчоблоці?
Після завершення тривоги не можна автоматично подавати дітям страви, приготування або видачу яких перервали. Можливість їхнього подальшого використання визначає бракеражна комісія з урахуванням умов зберігання та безпечності продуктів.
Повітряна тривога може змінити графік харчування, але не вимоги до безпечності їжі.
Тому закладам освіти важливо заздалегідь подбати про запас питної води, готових продуктів і порядок організації харчування дітей в укритті.
Не пропустіть майбутні публікації, підписавшись на нас